Tại sao các Yogi nên ăn chay?

Ăn chay không phải là điều bắt buộc đối với người tập luyện yoga. Tuy nhiên, người tập luyện yoga nên ăn chay để mang lại lợi ích về thể chất lẫn tinh thần.

Nếu đã tập yoga được một thời gian, chắc hẳn bạn sẽ không còn xa lạ gì với những lời khuyên nên ăn chay khi tập yoga. Thế nhưng, liệu điều này có thật sự cần thiết?

1. Chế độ ăn uống yoga là gì?

Theo truyền thống xa xưa chế độ ăn uống yoga là ăn chay – sữa bao gồm ngũ cốc, đậu, quả, rau, hạt, mầm và các sản phẩm từ sữa. Đa dạng ngũ cốc, rau xanh, hoa quả tươi và tránh những điều sau đây:

• Không ăn thịt, cá, gia cầm, trứng, hành, tỏi, nấm, giấm
• Không ăn thức ăn quá chín hay chế biến sẵn
• Không ăn thức ăn thừa hay thức ăn hâm lại
• Tránh ăn quá cay, quá ngọt và sử dụng chất kích thích như cafe, bia, rượu…

Chế độ ăn này rất tốt cho việc thực hành yoga, thiền định và tăng trưởng tâm linh. Tuy nhiên, các bạn sẽ thấy chế độ ăn này khác một chút so với ăn chay theo đạo Phật. Theo mình để ý các vị Phật tử thường ăn đậu phụ là chính và được phép ăn nấm. Còn đối với yoga, nấm là loài thực vật thường mọc trong bóng tối vào ban đêm, tượng trưng cho năng lượng âm khí. Do đó, người tu tập yoga khi ăn nấm sẽ rất khó tịnh tâm ngồi thiền. Mặt khác, chế độ ăn yoga chú trọng vào việc ăn rau củ đậu và sữa, chứ không chỉ có đậu phụ. Người yogi vẫn bảo đảm đủ 5 nhóm dinh dưỡng chính: chất xơ, đường, protein, vitamin, khoáng chất với những thực phẩm tự nhiên, hoàn toàn không qua chế biến sẵn. Điều quan trong nhất là mình phải cố gắng tìm nguồn rau củ sạch và tự chế biến nấu nướng món ăn chay thì mới thật sự tốt cho sức khoẻ bạn nhé.

2. Chế độ ăn chay trong yoga là như thế nào?

Khác với việc ăn chay trong đạo Phật, chế độ ăn chay trong yoga thường chú trọng vào việc ăn rau củ quả, đậu và sữa chứ không chỉ ăn đậu hủ. Ngoài ra, người tập yoga sẽ không ăn nấm, trong khi theo đạo Phật, nấm lại là thực phẩm có thể dùng trong chế độ ăn.

Ngoài ra, trong chế độ ăn chay của một yogi cũng cần phải đảm bảo có đủ 5 nhóm dinh dưỡng chính là các loại thực phẩm giàu chất xơ, đường, protein, vitamin, khoáng chất với những thực phẩm tự nhiên, hoàn toàn không qua chế biến. Bên cạnh đó, bạn cũng phải kiêng các thực phẩm sau:

• Thịt, cá, gia cầm, trứng, hành, tỏi, nấm, giấm
• Thức ăn nấu quá chín hay chế biến sẵn
• Thức ăn thừa hay thức ăn hâm đi hâm lại
• Các món ăn quá cay, quá ngọt và các món có chứa chất kích thích như cà phê, bia, rượu…

3. Tại sao người tập luyện yoga nên ăn chay?

Mặc dù người luyện tập yoga không bắt buộc phải ăn chay nhưng nếu được, bạn vẫn nên áp dụng bởi chế độ ăn này có thể mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần:

3.1. Chế độ ăn chay trong yoga rất tốt cho sức khỏe thể chất

Một trong lý do khiến nhiều người muốn luyện tập yoga đó là để tăng cường sức mạnh, sự dẻo dai và sức khỏe của cơ thể. Bởi ngoài việc làm săn chắc cánh tay, mông, các động tác yoga còn có tác dụng làm sạch các cơ quan nội tạng, hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa, cải thiện lưu lượng máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Nếu áp dụng chế độ ăn chay trong quá trình tập luyện thì bạn sẽ sớm cảm nhận được hiệu quả của các bài tập. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có thể giúp phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Nguyên nhân là do chế độ ăn chay có thể giúp cải thiện nồng độ cholesterol trong cơ thể, đồng thời bổ sung nhiều chất xơ hòa tan, kali, natri, giúp bạn sở hữu một trái tim khỏe mạnh. Ngoài bệnh tim mạch, chế độ ăn chay còn rất hữu ích trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh đái tháo đường típ 2.

Với một chế độ ăn chứa nhiều thực phẩm từ thực vật có ít chất béo, cơ thể bạn sẽ được cung cấp nguồn lượng năng lượng lành mạnh, góp phần ổn định lượng đường huyết trong máu. Không những vậy, một chế độ ăn với đầy đủ dinh dưỡng từ rau, củ, quả thiên nhiên còn là cách giúp bạn sở hữu làn da trắng sáng, mịn màng. Bởi các loại rau củ quả thường chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hoá giúp tóc, da và móng phát triển khỏe mạnh.

3.2. Chế độ ăn chay trong yoga rất tốt cho sức khỏe tinh thần

Yoga có tác dụng xoa dịu tâm trí và thư giãn tinh thần. Tuy nhiên, bạn có nhận được lợi ích này hay không còn phụ thuộc vào loại thực phẩm mà bạn ăn hằng ngày. Bởi một số thực phẩm có thể hỗ trợ xoa dịu tinh thần trong khi một số khác lại làm tăng các làn sóng suy nghĩ tiêu cực.

Điều quan trọng là bạn cần phải chọn đúng thực phẩm để không làm ảnh hưởng đến kết quả tập luyện. Theo truyền thống, chế độ ăn để xoa dịu tâm trí tốt nhất đó là chế độ ăn chay yoga hay còn gọi là chế độ ăn Sattvic.

3.3. Chế độ ăn chay trong yoga sẽ giúp hạn chế sự nóng tính và bạo lực

Triết lý yoga có khái niệm ahimsa (không bạo lực). Đối với nhiều yogi, điều này cực kỳ quan trọng. Tập yoga kết hợp với việc ăn chay sẽ giúp bạn giữ tâm trí không bạo động để có được sự tập trung bình tĩnh và ra quyết định chính xác trong các hành động của mình.

Tiêu thụ thực phẩm vào cơ thể nhằm hai mục đích chính là sản xuất năng lượng cho cơ thể và cung cấp nguyên liệu để tái tạo tế bào. Dựa trên mục đích đầu tiên, nguồn năng lượng tích cực hoặc tiêu cực đều do thực phẩm mà ra.

Nguồn thực phẩm xanh, không bị giết hại thô bạo chính là nguồn cung tích cực cho tâm trí để bạn cảm thấy hạnh phúc hơn mỗi ngày. Chính vì vậy, việc ăn nhiều rau củ quả sẽ khiến bạn cảm thấy nhẹ nhàng và thanh thoát hơn trong từng hoạt động của mình.

4. Gợi ý thực đơn 3 ngày ăn chay cho người tập yoga

Việc lựa chọn thực đơn chay cho người tập Yoga khá cần thiết và quan trọng. Chúng yêu cầu bạn phải cung cấp đầy để chất dinh dưỡng, kết hợp với chế độ luyện tập một cách hợp lý. Bạn có thể tham khảo thực đơn ăn chay 3 ngày cho người tập Yoga dưới đây.

4.1. Ngày thứ nhất

+ Bữa sáng: Một bát bún riêu chay cùng với một cốc nước cam, và nửa quả bơ

+ Bữa trưa: Nửa bát cơm, ăn cùng với canh rau rền và bông bí xào tỏi

+ Bữa tối: Thực đơn bữa tối nhẹ nhàng với salad rau củ và một cốc nước éo dứa